28.6.Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm một ít nước dưa của lần muối trước cùng....
Câu hỏi:
28.6. Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm một ít nước dưa của lần muối trước cùng. Việc này nhằm mục đích gì?
A. Để dưa nhanh chua hơn.
B. Để dưa không bị mùi hôi, thối.
C. Để dưa giòn hơn.
D. Để dưa chậm chua hơn.
Câu trả lời:
Người trả lời: GV. Đỗ Đăng Hạnh
Cách làm:- Đầu tiên, xem xét mục đích của việc cho thêm nước dưa cũ vào lần muối sau. - Tiếp theo, suy nghĩ về tác dụng của việc này đối với quá trình muối dưa chua.- Cuối cùng, chọn câu trả lời phù hợp với mục đích và tác dụng của việc cho thêm nước dưa cũ vào lần muối sau.Câu trả lời chi tiết: Việc cho thêm một ít nước dưa của lần muối trước cùng nhằm mục đích để dưa chậm chua hơn. Khi đã có nước dưa cũ từ lần muối trước, vi khuẩn lactic acid tự nhiên trong dưa chua sẽ phát triển mạnh hơn, giúp dưa chua nhanh chua hơn và kéo dài thời gian bảo quản dưa. Điều này cũng giúp cho dưa không bị mùi hôi, thối và giữ được độ giòn của dưa.
Câu hỏi liên quan:
- 28.1.Để làm sữa chua, cần những nguyên liệu nào sau đây?(1) Sữa đặc;...
- 28.2.Hãy xếp thứ tự các bước làm sữa chua sao cho phù hợp.(1) Hòa tan sữa đặc với nước...
- 28.3.Những biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả làm sữa chua đã thành công?(1) Sữa chua...
- 28.4.Khi muối dưa chua, việc cho nguyên liệu đã xử lí vào dung dịch nước muối 5 – 6% nhằm mục...
- 28.4.Khi muối dưa chua, việc cho nguyên liệu đã xử lí vào dung dịch nước muối 5 – 6% nhằm mục...
- 28.5.Biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả muối dưa chua đã thành công?(1) Ăn có vị chua,...
- 28.7.Trong những ngày đầu tiên lên men trái cây, có rất nhiều bọt khí nổi lên. Lời giải thích...
- 28.8.Khi làm bánh mì, chúng ta cần những nguyên liệu nào sau đây?(1) Bột mì;...
- 28.9.Hãy xếp thứ tự các bước làm bánh mì sao cho phù hợp.(1) Cho men bánh mì vào hỗn hợp bột...
- 28.10.Việc cho vitamin C (hoặc nước chanh, giấm gạo) vào bột làm bánh mì nhằm mục đích gì?A....
- 28.11.Hãy liệt kê một số sản phẩm lên men có ở địa phương em.
- 28.12.Bạn A khi cất sữa chua vào tủ lạnh đã để quên một hộp ở người môi trường (nhiệt độ...
- 28.13.Khi muối dưa hay làm sữa chua bị hỏng, người ta thường đổ lỗi do “tại tay” nên không...
- 28.14.Vì sao khi muối dưa cải hoặc các loại củ, quả, người ta thường phơi nguyên liệu đã sơ...
- 28.15.Bạn A khi làm sữa chua đã đun sôi hỗn hợp sữa đặc, nước, sữa chua làm men giống trong 1...
- 28.16.Các sản phẩm lên men ngày càng có vị thế quan trọng trên thị trường, mang lại nhiều...
- 28.17.Hãy thiết kế các pano, áp phích, tờ rơi … để quảng bá sản phẩm lên men của địa phương...
- 28.18.Hãy lập dự án “Kinh doanh sản phẩm lên men” để quyên góp tiền ủng hộ các bạn có hoàn...
- 28.19.Thôn A trồng rất nhiều cây thanh long, năm nay được mùa nhưng mất giá, người dân đã...
- 28.20.Chứng kiến nhiều bạn nhỏ cơ nhỡ, không nơi nương tựa, không có việc làm nên bạn A đã có...
Bình luận (0)