7.10.Tại sao có thể dùng nước cất để nhận biết sự có mặt của lipid trong tế bào? Hãy nêu thí...

Cách làm:

1. Nghiền nhỏ các hạt lạc cùng một ít rượu.
2. Lọc lấy phần dịch sau khi nghiền.
3. Cho 2mL dịch lọc thu được vào ống nghiệm.
4. Thêm 4mL nước cất vào ống nghiệm.
5. Lắc nhẹ ống nghiệm và quan sát.

Câu trả lời:

Ta có thể dùng nước cất để nhận biết sự có mặt của lipid trong tế bào vì do lipid không tan trong nước nên trong môi trường nước, các phân tử lipid sẽ tạo thành các hạt nhũ tương. Thí nghiệm chứng minh: Nghiền nhỏ các hạt lạc cùng một ít rượu và lọc lấy phần dịch. Cho dịch đã lọc vào ống nghiệm và thêm nước cất. Sau đó lắc nhẹ ống nghiệm, ta sẽ quan sát được hiện tượng xuất hiện các hạt nhũ tương trong ống nghiệm, đó là dấu hiệu của sự có mặt của lipid.