Câu hỏi 5.Việc tách chiết enzyme từ cơ thể sinh vật gặp phải khó khăn gì? Để giải quyết khó...

Câu trả lời cho câu hỏi trên:

Việc tách chiết enzyme từ cơ thể sinh vật gặp khó khăn do enzyme có kích thước lớn nên không thể di chuyển qua cấu trúc tế bào đi ra ngoài. Để giải quyết vấn đề này, người ta thực hiện các phương án như sau:
- Đối với thực vật: cắt nhỏ mẫu cơ thể, cho vào ngăn đá hoặc dung dịch nhược trương, sau đó nghiền cơ học để phá vỡ cấu trúc tế bào và chiết enzyme.
- Đối với động vật: cắt nhỏ mẫu cơ thể, xử lí trong thiết bị đồng hóa để phá vỡ cấu trúc tế bào, sau đó sử dụng phương pháp li tâm để loại bỏ các phần thừa.
- Đối với nấm men: lắc mẫu với hạt thủy tinh hoặc sử dụng hóa chất để chiết enzyme, sau đó tiến hành li tâm để tách enzyme.
- Đối với vi khuẩn: sử dụng phương pháp cơ học, vật lí hoặc hóa học để phá vỡ cấu trúc tế bào và chiết enzyme.

Những phương án này giúp người ta vượt qua khó khăn trong việc tách chiết enzyme từ cơ thể sinh vật và thu được enzyme cần thiết để sử dụng trong các ứng dụng khác nhau.