Bài tập 2.Hoàn thành bảng sau đây về nguồn thu nhận, tác dụng và ứng dụng của một số loại...

Để hoàn thành bảng theo yêu cầu, bạn cần làm như sau:

1. Xác định nguồn nguyên liệu của enzyme (ví dụ: lúa mạch).
2. Xác định tên enzyme (ví dụ: amylase).
3. Mô tả tác dụng của enzyme đó (ví dụ: phân giải tinh bột thành maltose).
4. Mô tả ứng dụng của enzyme đó (ví dụ: ứng dụng trong công nghiệp sản xuất bia).

Câu trả lời có thể được viết như sau:

Nguồn nguyên liệu | Tên enzyme | Tác dụng và ứng dụng của enzyme
Lúa mạch | Amylase | Phân giải tinh bột thành maltose. Ứng dụng trong công nghiệp sản xuất bia.
Dứa | Bromelain | Phân giải protein. Ứng dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm.
Nấm mốc | Protase | Phân giải protein. Ứng dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm, công nghiệp thuộc da.