3. Sản xuất enzyme bromelain từ dứaCâu hỏi vận dụng:Dựa trên quy trình sản xuất enzyme...

Câu trả lời chi tiết hơn cho câu hỏi trên về quy trình sản xuất enzyme papain từ nhựa đu đủ như sau:

1. Thu thập và làm sạch nhựa đu đủ: Thu thập nhựa đu đủ từ quả đu đủ chín. Làm sạch nhựa đu đủ bằng cách rửa nước để loại bỏ bất kỳ tạp chất có thể gây ảnh hưởng đến quy trình sản xuất.

2. Xay nhuyễn quả đu đủ: Nhựa đu đủ được xay nhuyễn thành hỗn hợp nhỏ hạt.

3. Lọc lấy dịch: Hỗn hợp nhuyễn được lọc để loại bỏ các tạp chất còn lại, thu được dịch chứa enzyme papain.

4. Li tâm dịch lọc: Sử dụng phương pháp li tâm để tách enzyme papain từ dịch chứa nó.

5. Kết tủa papain: Sử dụng phương pháp kết tủa để tinh chế enzyme papain từ dung dịch.

6. Sấy khô: Enzyme papain sau khi đã được tinh chế được sấy khô để loại bỏ nước và tạo thành dạng bột.

7. Tinh sạch enzyme: Bước này nhằm lọc bỏ tạp chất còn lại và tinh chế enzyme papain đạt chuẩn.

8. Chế phẩm papain: Enzyme papain sau khi đã qua quy trình sản xuất được đóng gói và chế biến thành sản phẩm dạng viên nén hoặc dạng bột để tiêu thụ.

Qua quy trình trên, chúng ta đã sản xuất thành công enzyme papain từ nhựa đu đủ.