2. Sản xuất enzyme protease từ nấm mốcCâu hỏi 10.Nghiên cứu hình 7.5, 7.6, 7.8, và 7.10 hãy...

Cách làm:

1. Xem xét các hình 7.5, 7.6, 7.8 và 7.10 để hiểu về quy trình sản xuất enzyme protease từ nấm mốc.
2. Xác định mỗi giai đoạn trong quy trình sản xuất enzyme tương ứng với giai đoạn nào trong hình 7.3.
3. So sánh việc sản xuất enzyme từ thực vật và từ vi sinh vật để tìm ra điểm giống nhau và khác nhau.

Câu trả lời cho câu hỏi 10:

Giống nhau: Cả hai quá trình sản xuất enzyme từ thực vật và từ vi sinh vật đều bắt đầu bằng việc chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để tạo ra enzyme. Đồng thời, cả hai quy trình đều có các bước chuẩn bị, nuôi cấy và tinh sạch enzyme.

Khác nhau:
1. Sản xuất enzyme từ thực vật: Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu đơn giản vì nguồn nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên. Điều kiện môi trường không phụ thuộc vào nhiệt độ, pH, v.v.
2. Sản xuất enzyme từ vi sinh vật: Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu phức tạp, từ chuẩn bị môi trường dinh dưỡng đến nuôi cấy vi sinh vật. Điều kiện môi trường ảnh hưởng rất lớn tới từng bước trong quy trình và cần kết hợp nhiều phương pháp khác nhau để tinh sạch enzyme.