2.Hãy tiến hành làm một thí nghiệm tại nhà như sau: Lấy một ít nước cơm khi đang nấu cho vào...

Cách làm:

1. Lấy một ít nước cơm đang nấu cho vào cốc thủy tinh nhỏ.
2. Cho vài giọt iodine vào trong nước cơm.
3. Để cốc nước cơm có chứa iodine trong một thời gian cho đến khi nguội.

Câu trả lời:

a) Khi nhỏ iodine vào cốc nước cơm, không có hiện tượng gì xảy ra vì lúc này cơm vẫn nóng nên tinh bột trong cơm vẫn chưa được thức ăn hoàn toàn tan ra. Do đó, iodine không thể liên kết với tinh bột và không xuất hiện phản ứng màu đặc trưng.

b) Khi để cốc nước cơm có chứa iodine nguội, iodine bắt đầu liên kết với tinh bột trong cơm làm xuất hiện màu xanh tím đặc trưng. Điều này xảy ra vì khi cơm nguội, tinh bột trong cơm đã được thức ăn hoàn toàn tan ra, tạo điều kiện cho iodine có thể bắt đầu phản ứng với tinh bột.