Giải bài tập 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo
Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo
Để củng cố kiến thức và kỹ năng giải bài tập về rượu etylic, axit axetic và chất béo, Sytu xin chia sẻ với các bạn bài đăng dưới đây. Với lý thuyết và các bài tập có lời giải chi tiết, hi vọng rằng đây sẽ là tài liệu giúp các bạn học tập tốt hơn.
Ôn tập lý thuyết
Rượu etylic
Rượu etylic (ancol etylic hoặc etanol) C2H5OH là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3°C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…
Phản ứng cháy: C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O
Tác dụng với Na: C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2
Tác dụng với axit axetic: CH3COOH + HO-C2H5 ↔ CH3COOC2H5 + H2O
Axit axetic
Axit axetic CH3COOH là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tác dụng với oxit bazơ: CH3COOH + NaOH → H2O + CH3COONa (Natri axetat)
Tác dụng với ancol etylic: CH3COOH + HO-C2H5 ↔ CH3COO C2H5 +H2O
Chất béo
Mỡ ở thể rắn, còn dầu ở thể lỏng. Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong dầu hỏa, xăng…
Thủy phân trong môi trường axit: (RCOO)3C3H5 + 3H2O ↔ 3RCOOH + C3H5(OH)3
Thủy phân trong môi trường kiềm: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3
Để tổng kết, thông qua việc ôn tập lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập sách giáo khoa, bạn sẽ nắm vững kiến thức về rượu etylic, axit axetic và chất béo. Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn sẽ tiếp tục phát triển kiến thức và kỹ năng của mình.
Bài tập và hướng dẫn giải
Câu 1: Trang 148 - sách giáo khoa (SGK) hóa học lớp 9
Cho các chất sau : rượu etylic, axit axetic, chất béo. Hỏi :
a) Phân tử chất nào có nhóm – OH ? Nhóm –COOH ?
b) Chất nào tác dụng được với K ; Zn ; NaOH ; K2CO3 ?
Viết các phương trình phản ứng hóa học.
Câu 2: Trang 148 - sách giáo khoa (SGK) hóa học lớp 9
Tương tự chất béo, etyl axetat cũng có phản ứng thủy phân trong dung dịch axit và dung dịch kiềm. Hãy viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra khi đun etyl axetat với dung dịch HCl, dung dịch NaOH.
Câu 3: Trang 149 - sách giáo khoa (SGK) hóa học lớp 9
Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi rồi hoàn thành các phương trình hóa học sau:
a) C2H5OH + ? ----> ? + H2
b) C2H5OH + ? ----> CO2 + ?
c) CH3COOH + ? ----> CH3COOK + ?
d) CH3COOH + ? ⇆ (H2SO4đ, to) CH3COOC2H5 + ?
e) CH3COOH + ? ----> ? + CO2 + ?
g) CH3COOH + ? ----> ? + H2
h) Chất béo + ? ----> ? + muối của các axit béo.
Câu 4: Trang 149 - sách giáo khoa (SGK) hóa học lớp 9
Có ba lọ không nhãn đựng ba chất lỏng là: rượu etylic, axit axetic và dầu ăn tan trong rượu etylic. Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng trên.
Câu 5: Trang 149 - sách giáo khoa (SGK) hóa học lớp 9
Khi xác định công thức của các chất hữu cơ A và B, người ta thấy công thức phân tử của A là C2H6O, còn công thức phân tử của B là C2H4O2. Để chứng minh A là rượu etylic, B là axit axetic cần phải làm thêm những thí nghiệm nào? Viết phương trình hóa học minh họa (nếu có).
Câu 6: Trang 149 - sách giáo khoa (SGK) hóa học lớp 9
Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn.
a) Từ 10 lít rượu 8o có thể điều chế được bao nhiêu gam axit axetic? Biết hiệu xuất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm3.
b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu?
Câu 7: Trang 149 - sách giáo khoa (SGK) hóa học lớp 9
Cho 100g dung dịch CH3COOH 12% tác dụng vừa đủ với dung dịch NaHCO3 8,4%.
a) Hãy tính khối lượng dung dịch NaHCO3 đã dùng.
b) Hãy tính nồng độ phần trăm của dung dịch muối thu được sau phản ứng.