Vận dụng 1. Nêu một số ví dụ trong đời sống liên quan đến ứng dụng các chế phẩm enzyme từ tự nhiên....
Câu hỏi:
Vận dụng 1. Nêu một số ví dụ trong đời sống liên quan đến ứng dụng các chế phẩm enzyme từ tự nhiên.
Câu trả lời:
Người trả lời: GV. Đỗ Văn Ánh
Cách làm:1. Xác định các ứng dụng của chế phẩm enzyme từ tự nhiên trong đời sống.2. Liệt kê các ví dụ minh họa cho từng ứng dụng đó.Câu trả lời chi tiết cho câu hỏi trên:Trong đời sống, các chế phẩm enzyme từ tự nhiên có nhiều ứng dụng quan trọng, bao gồm:1. Trong công nghiệp thực phẩm: enzyme protease được sử dụng trong chế biến thịt, cá và sản xuất nước mắm.2. Trong y dược: enzyme có vai trò quan trọng trong chẩn đoán và điều trị nhiều loại bệnh như tiểu đường, gout, viêm khớp, dị ứng kháng sinh, v.v.3. Trong công nghệ di truyền: enzyme Taq polymerase được sử dụng trong kỹ thuật PCR để phát hiện virus gây bệnh như HIV và SARS-CoV-2. Enzyme cắt giới hạn và enzyme nối hỗ trợ trong tạo DNA tái tổ hợp.4. Trong sản phẩm thực phẩm: enzyme cellulase được sử dụng để cải thiện hương vị và làm mềm thực phẩm từ thực vật, enzyme amylase được sử dụng trong sản xuất bánh mì, kẹo, rượu vang, v.v.5. Trong công nghiệp khác: enzyme pectinase được sử dụng trong sản xuất mứt và nước ép quả.Đây là một số ví dụ về việc ứng dụng các chế phẩm enzyme từ tự nhiên trong đời sống hàng ngày.
Câu hỏi liên quan:
- Câu hỏi mở đầuHiện nay, bên cạnh việc làm mềm thịt bằng phương pháp cơ học (hình 8.1a), người ta...
- I. Nguồn enzyme tự nhiênCâu hỏi 1. Tại sao người ta có thể sản xuất enzyme lysozyme từ lòng trắng...
- Câu hỏi 2. Quan sát hình 8.2 và cho biết các enzyme trong hệ tiêu hoá của người có vai trò khác...
- Luyện tập 1. Nêu các điểm hạn chế của nguồn nguyên liệu động vật và thực vật so với nguồn nguyên...
- II. Sản xuất enzyme tự nhiên1. Quy trình sản xuất enzyme tự nhiênCâu hỏi 3. Quan sát hình 8.4, chỉ...
- 1.1 Nuôi trồng và thu hoạch nguyên liệu động vật, thực vật; nuôi cấy vi sinh vậtLuyện tập 2. Tại...
- Câu hỏi 4. Tại sao công nghệ nuôi cấy bề mặt rắn lại phù hợp để nuôi các vi sinh vật hiếu khí?
- Vận dụng 2. Hãy mô tả một hệ thống nuôi cấy bề mặt rắn mà em biết.
- Luyện tập 3. Hãy so sánh công nghệ nuôi cấy bề mặt rắn và công nghệ nuôi cấy chìm.
- 1.2 Trích li enzyme từ nguyên liệu động vật, thực vật và vi sinh vậtCâu hỏi 5. Quan sát hình 8.4 và...
- Luyện tập 4. Nêu các phương pháp phá vỡ tế bào để trích li enzyme nội bào ra khỏi tế bào sinh vật.
- 1.3 Tinh sạch enzymeCâu hỏi 6.Tại sao phải tinh sạch enzyme?
- Luyện tập 5. Nêu các kĩ thuật tinh sạch enzyme hiện có.
- 1.4 Phối chế, đóng gói và bảo quản chế phẩm enzymeCâu hỏi 7. Nêu vai trò của chất phụ gia đối với...
- Câu hỏi 8. Nêu các cách bảo quản chế phẩm enzyme.
- Câu hỏi 9. Quan sát hình 8.7 và cho biết những bước nào trong quy trình sản xuất chế phẩm amylase...
Bình luận (0)