Giải bài tập Khoa học 4 kết nối tri thức bài 20 Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm
Giải bài 20: Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm
Trong sách Khoa học 4 Kết nối tri thức, bài 20 nói về nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm. Bài tập này cung cấp phần đáp án chuẩn và hướng dẫn giải chi tiết cho từng bài tập trong chương trình học. Hy vọng rằng, thông qua việc giải bài tập này, các em học sinh sẽ học được kiến thức mới và hiểu rõ hơn về nấm và cách sử dụng chúng trong chế biến thực phẩm.
Đối với nội dung kiến thức bài học, việc hiểu và nắm vững bài tập không chỉ giúp học sinh nắm chắc kiến thức mà còn giúp họ áp dụng kiến thức vào thực tế một cách linh hoạt và sáng tạo. Qua đó, giúp tạo ra những sản phẩm ẩm thực ngon miệng và bổ dưỡng từ nấm, giúp phát triển khả năng sáng tạo và tư duy logic cho các em.
Bài tập và hướng dẫn giải
HOẠT ĐỘNG MỞ ĐẦU
Hãy kể tên những nấm mà em biết trong hình 1.
1. Nấm dùng làm thức ăn (nấm ăn)
Câu hỏi 1: Hãy xác định tên của các loại nấm ăn ở hình 3, dựa vào các cụm từ gợi ý sau: nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm rơm.
Câu hỏi 2: Hãy chia sẻ về các món ăn được làm từ nấm mà em biết.
2. Nấm men
Câu hỏi 1: Nấm men có tác dụng gì trong quy trình làm bánh mì nêu trên?
Câu hỏi 2: Giai đoạn ủ ở bước 3 có tác dụng gì?
Câu hỏi 3: Nêu tên các sản phẩm trong hình 6 và cho biết vai trò của nấm men trong việc tạo ra các sản phẩm đó.
- Tìm hiểu và chia sẻ những ứng dụng khác của một số nấm men trong chế biến thực phẩm.