Báo cáo thực hành1. Vẽ vào vở hình ảnh vi khuẩn có trong sữa chua đã quan sát được bằng kính hiển...

Cách làm:
1. Học sinh vẽ hình ảnh các vi khuẩn vào vở sau khi quan sát chúng dưới kính hiển vi ở các độ phóng đại khác nhau.
2. Học sinh quan sát và nhận xét về hình dạng và cách sắp xếp của các vi khuẩn trong sữa chua.
3. Thảo luận về câu hỏi 3 và tìm câu trả lời dựa trên kiến thức đã học.

Câu trả lời chi tiết:
Không dùng nước sôi để pha hộp sữa chua vì vi khuẩn cần phải sống để thực hiện quá trình lên men. Nước sôi có thể giết chết hoặc làm suy giảm số lượng vi khuẩn trong hộp sữa chua, làm giảm khả năng của chúng để lên men. Sau thời gian ủ ấm, nếu để sản phẩm sữa chua ở ngoài (không cho vào tủ lạnh), môi trường bên ngoài sẽ là sự ưu ái cho vi khuẩn trong sữa chua phát triển mạnh mẽ, khiến sản phẩm lên men quá nhanh và dễ hỏng. Để bảo quản sữa chua lâu hơn và ngăn chặn quá trình lên men quá nhanh, sản phẩm nên được đặt vào tủ lạnh để làm giảm tốc độ lên men của vi khuẩn, giữ cho sữa chua đậm đà hương vị và tươi ngon hơn.