Bài tập 4: Tại sao người ta thường ngâm các loại rau, quả sống vào nước muối loãng trước khi ăn?

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước muối loãng: Hòa muối vào nước cho đến khi muối tan hết, tạo nước muối loãng.

2. Ngâm rau, quả vào nước muối loãng: Đặt rau, quả vào nước muối loãng trong khoảng thời gian từ 5-15 phút.

3. Rửa sạch sau khi ngâm: Sau khi ngâm, rửa rau, quả bằng nước sạch để loại bỏ muối dư.

Câu trả lời:

Ngâm các loại rau, quả sống vào nước muối loãng trước khi ăn giúp tiêu diệt các vi khuẩn có trong rau. Muối có khả năng làm nước trong tế bào vi khuẩn đi ra ngoài môi trường theo cơ chế thụ động, làm cho vi khuẩn không hoạt động được và chết đi. Việc ngâm cũng giúp làm sạch các loại phân bón, thuốc trừ sâu hoặc bất kỳ chất độc hại nào còn tồn tại trên rau, quả sau khi thu hoạch. Đồng thời, việc ngâm cũng giúp rau, quả giữ được độ tươi ngon lâu hơn.