Luyện tập 2. Nêu tên một số chế phẩm enzyme được sản xuất bằng công nghệ DNA tái tổ hợp mà em biết....

Cách làm:
1. Tìm hiểu về enzyme được sản xuất bằng công nghệ DNA tái tổ hợp.
2. Xác định lĩnh vực mà enzyme đó được ứng dụng.
3. Trình bày câu trả lời một cách chi tiết và rõ ràng.

Câu trả lời:
Một số chế phẩm enzyme được sản xuất bằng công nghệ DNA tái tổ hợp mà tôi biết là chymosin và Taq DNA-polymerase. Chế phẩm chymosin được sản xuất trong Aspergillus niger và được ứng dụng trong công nghiệp chế biến bơ và phô mai, thay thế cho chế phẩm rennet chứa chymosin được sản xuất từ dạ dày bê hoặc cừu non. Còn enzyme Taq DNA-polymerase, được sản xuất bởi vi khuẩn ưa nhiệt Thermus aquaticus, được ứng dụng trong kĩ thuật nhân đoạn DNA (kĩ thuật PCR) để chẩn đoán bệnh và nghiên cứu sinh học phân tử.