I. Thành tựu của ngành công nghệ enzymeCâu hỏi 1. Em hãy liệt kê những thành tựu nổi bật của công...

Cách làm:
1. Xác định các thời kì và các thành tựu nổi bật của công nghệ enzyme theo mẫu bảng đã được cung cấp.
2. Liệt kê các thành tựu và điền vào bảng theo thứ tự từ Trước thế kỉ XVI đến những năm 30 của thế kỉ XX và từ những năm 30 của thế kỉ XX đến nay.
3. Sau khi điền đầy đủ thông tin vào bảng, tóm tắt lại các điểm chính của mỗi thời kì và thành tựu nổi bật đã đạt được.

Câu trả lời:
Thời kì | Thành tựu
Trước thế kỉ XVI Muối dưa, muối cà, ủ rượu, ủ nước mắm, làm tương
Từ thế kỉ XVII đến nửa cuối thế kỉ XVIII | Tìm ra quá trình lên men, chất gây lên men. Ví dụ: phát hiện ra quá trình lên men rượu, quá trình lên men trong dạ dày; phát hiện và sử dụng các chất có nguồn gốc từ thực vật như quả dứa, quả đu đủ sử dụng trong chế biến thức ăn hằng ngày (nấu thịt nhanh mềm), trong chữa bệnh (chữa bệnh chốc lở bằng đu đủ xanh)
Từ thế kỉ XIX đến những năm 30 của thế kỉ XX | Tách được enzyme lên men và các enzyme phân giải chất hữu cơ như tinh bột, protein; thu được chế phẩm amylase dạng bột và dạng dung dịch
Từ những năm 30 của thế kỉ XX đến nay | - Sản xuất nhiên liệu sinh học thế hệ thứ hai từ nguyên liệu phế thải như bã mía, rơm, rạ, cỏ nhờ enzyme cellulase
- Sản xuất được enzyme làm chín trái cây, tạo mùi hương thay thế các chất hoá học độc hại
- Nghiên cứu thành công enzyme phân huỷ rác thải nhựa trong thời gian ngắn, mở ra triển vọng xử lí ô nhiễm môi trường bằng công nghệ enzyme
- Nghiên cứu và sử dụng enzyme trong lĩnh vực y tế (enzyme Cas9 có khả năng bất hoạt gene, sửa chữa sai hỏng DNA) tạo ra động vật và thực vật biến đổi gene.