HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨCI. THÀNH TỰU CỦA CÔNG NGHỆ ENZYME1. Trong công nghệ thực phẩmCâu hỏi...

Cách làm:

Bước 1: Xác định các lĩnh vực mà công nghệ enzyme đã đạt được thành tựu.
Bước 2: Liệt kê ví dụ cụ thể trong từng lĩnh vực đó.

Câu trả lời chi tiết hơn:

Công nghệ enzyme đã đạt được thành tựu trong nhiều lĩnh vực sản xuất khác nhau. Ví dụ, trong công nghệ thực phẩm, enzyme được sử dụng để phân giải protein để làm mềm thịt trong quá trình nấu nướng, enzyme glucose oxidase được dùng để loại bỏ glucose ra khỏi thực phẩm giúp bảo quản dễ dàng hơn. Trong lĩnh vực y học, enzyme glucose oxidase được sử dụng để xác định hàm lượng đường trong máu và nước tiểu. Trong công nghiệp thuộc da, enzyme như papain, proteolytic được dùng để làm mềm da. Đây chỉ là một số ví dụ cụ thể, có rất nhiều ứng dụng khác của công nghệ enzyme trong các lĩnh vực sản xuất khác nhau.