3. VAI TRÒ CỦA XÚC TÁCCâu hỏi 5. Nhận xét ảnh hưởng của enzyme đối với năng lượng hoạt hoá của phản...

Cách làm:

Bước 1: Đọc câu hỏi và lắng nghe yêu cầu đưa ra.
Bước 2: Hiểu câu hỏi và xác định các khái niệm cần biết.
Bước 3: Tìm hiểu về enzyme và vai trò của nó trong quá trình phản ứng hóa học.
Bước 4: Tìm hiểu về chất xúc tác và cách hoạt động của nó trong quá trình phản ứng.
Bước 5: Trả lời câu hỏi bằng cách liên kết kiến thức về enzyme và chất xúc tác.

Câu trả lời: Enzyme có vai trò giảm năng lượng hoạt hoá cho phản ứng hóa học, cụ thể trong trường hợp phản ứng tổng hợp SO3, enzyme giúp giảm năng lượng cần thiết để phản ứng diễn ra. Công nghiệp hoá chất thường sử dụng các chất xúc tác như V2O5, Pt để tăng tốc độ phản ứng bằng cách giảm năng lượng hoạt hoá. Ví dụ về việc chế biến thịt cá cùng với dứa, enzyme bromelain trong dứa giúp phân giải protein trong thịt cá, làm cho thịt cá nhanh mềm hơn và dễ tiêu hóa hơn. Nước ép của dứa cũng có thể chứa enzyme giúp tăng tốc độ quá trình này.