Cho các phát biểu sau: (a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. (b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. (c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch. (d) Tripanmitin, triolein có công thức lần lượt là: (C15H31COO)3C3H5, (C17H33COO)3C3H5. Số phát biểu đúng là A. 2. B. 4. C. 3. D. 1.
Hey, cộng đồng tuyệt vời này ơi! Mình cần một ít hỗ trợ từ mọi người với câu hỏi này. Người nào đó có thể tham gia và giúp đỡ mình chứ?

Phương pháp giải:
- Đọc và hiểu nội dung các phát biểu.
- Kiểm tra đúng/sai của từng phát biểu bằng kiến thức về chất béo và phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.

Câu trả lời:
(a) Sai. Chất béo được gọi chung là glycerit hay glycerolipid.
(b) Đúng. Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
(c) Sai. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng xúc tác.
(d) Sai. Công thức của tripanmitin là (C15H31COO)3C3H5, công thức của triolein là (C17H33COO)3C3H5.

Vậy có 2 phát biểu đúng trong câu hỏi trên: (b) và (d). Đáp án chính xác là A. 2.

Phát biểu (d) đúng, tripanmitin có công thức (C15H31COO)3C3H5 và triolein có công thức (C17H33COO)3C3H5.

Phát biểu (c) sai, phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

Phát biểu (b) đúng, chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

Phát biểu (a) đúng, chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.