Có các phát biểu sau: 1. Khi cho axit glutamic tác dụng với NaOH dư thì tạo sản phẩm là bột ngọt. 2. Phân tử các α-amino axit chỉ có một nhóm NH2 và một nhóm COOH. 3. Dung dịch của các amino axit đều có khả năng làm quỳ tím chuyển màu. 4. Các amino axit đều là chất rắn ở nhiệt độ thường. 5. Cho α-amino axit tác dụng với hỗn hợp NaNO2 và HCl sinh ra khí N2. Số phát biểu đúng là  A. 2  B. 4  C. 1  D. 3 
Chào các pro, hiện mình đang cần support nhanh chóng để giải đáp câu hỏi này. Ai có thể chia sẻ kiến thức của mình không?

Để giải câu hỏi trên, chúng ta cần kiểm tra từng phát biểu để xem phát biểu nào là đúng.

1. Khi cho axit glutamic tác dụng với NaOH dư thì tạo sản phẩm là bột ngọt.
Đúng. Axit glutamic là một loại amino axit, khi tác dụng với NaOH, ta thu được muối glutamat natri, có hương vị bột ngọt (muối glutamat natri được sử dụng làm chất tạo hương vị trong thực phẩm).

2. Phân tử các α-amino axit chỉ có một nhóm NH2 và một nhóm COOH.
Sai. Phân tử của các α-amino axit có công thức chung là NH2-CH(R)-COOH, trong đó R là một nhóm khác nhau tạo thành định danh cho từng loại α-amino axit. Nhóm R có thể là H (glycin), các nhóm alkyl (alanin, valin, leucin, isoleucin), nhóm aromatic (phenylalanin, tyrosin, tryptophan), vv.

3. Dung dịch của các amino axit đều có khả năng làm quỳ tím chuyển màu.
Sai. Không phải tất cả các amino axit đều có khả năng làm quỳ tím chuyển màu. Chỉ có các amino axit bị oxi hóa hoặc khử mạnh mới có khả năng làm chuyển màu quỳ tím.

4. Các amino axit đều là chất rắn ở nhiệt độ thường.
Sai. Không phải tất cả các amino axit đều là chất rắn ở nhiệt độ thường. Ví dụ, axit aspartic và axit glutamic là hai loại amino axit có tính chất là chất rắn, trong khi alanin và glycin là hai loại amino axit có tính chất là chất lỏng ở nhiệt độ thường.

5. Cho α-amino axit tác dụng với hỗn hợp NaNO2 và HCl sinh ra khí N2.
Sai. Khi α-amino axit tác dụng với hỗn hợp NaNO2 và HCl, thì không sinh ra khí N2. Phản ứng này được gọi là phản ứng diazot hóa, tạo ra hợp chất Diazonium.

Vậy, số phát biểu đúng là 1 (phát biểu số 1 đúng).

Số phát biểu đúng là 2, 4, 5.

Số phát biểu đúng là 1, 3, 5.

Số phát biểu đúng là 2, 3, 5.