Dầu mỡ để lâu bị ôi, thiu là do chất béo bị  A. cộng hiđro thành chất béo no B. khử chậm bởi oxi không khí C. thủy phân với nước trong không khí D. oxi hoá chậm thành các chất có mùi khó chịu
Chào các pro, hiện mình đang cần support nhanh chóng để giải đáp câu hỏi này. Ai có thể chia sẻ kiến thức của mình không?

Để giải câu hỏi trên, có thể áp dụng kiến thức về oxi hóa và khử trong hóa học hữu cơ.

Phương pháp giải 1: Chất béo trong dầu mỡ bị oxi hóa chậm do tác động của không khí, dẫn đến quá trình khử chậm bởi oxi. Do đó, câu trả lời đúng là:

B. khử chậm bởi oxi không khí

Phương pháp giải 2: Chất béo trong dầu mỡ bị oxi hóa chậm thành các chất có mùi khó chịu khi tiếp xúc với không khí. Do đó, câu trả lời có thể là:

D. oxi hoá chậm thành các chất có mùi khó chịu

Đứng cốc chất béo trong dầu mỡ dễ bị thủy phân với nước trong không khí, dẫn đến quá trình ôi, thiu.

Chất béo trong dầu mỡ bị oxi hoá chậm thành các chất có mùi khó chịu khi để lâu.

Dầu mỡ để lâu bị ôi, thiu là do chất béo bị khử chậm bởi oxi không khí.