Cho một peptit sau: Gly-Ala-Val-Ala-Gly-Val-Phe. Thủy phân không hoàn toàn peptit này thành các peptit ngắn hơn. Trong số các peptit tạo ra có bao nhiêu peptit có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 ? A. 5. B. 6. C. 12. D. 14.
Xin chào, mình cần sự trợ giúp của các Bạn! Ai có kinh nghiệm về vấn đề này không, có thể hướng dẫn mình một chút?

Vậy, số peptit có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂ trong số các peptit tạo ra từ phản ứng thủy phân không hoàn toàn peptit ban đầu là 4.

Số peptit tạo ra từ phản ứng thủy phân không hoàn toàn từ peptit ban đầu là 6. Trong đó, có 4 peptit có ít nhất 1 nhóm NH₂ tự do và có thể phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

Với peptit Gly-Ala-Val-Ala-Gly-Val-Phe, ta thấy rằng có 4 đơn vị amino axit chứa nhóm NH₂ tự do: Gly, Ala, Val, Phe. Vì vậy, có 4 peptit ngắn hơn có thể phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

Trong peptit ban đầu, ta xác định số lượng nhóm NH₂ tự do có trong từng đơn vị amino axit. Sau đó, xác định xem số lượng peptit ngắn hơn nào chứa ít nhất 1 nhóm NH₂ tự do để tính số peptit phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

Công thức chung của phản ứng màu biure là: 2Cu²⁺ + 10NH₃ + H₂O → [Cu(NH₃)₄]²⁺ + 4NH₄⁺ + 2OH⁻. Với mỗi đơn vị amino axit trong peptit, nếu chứa nhóm NH₂ tự do, thì có thể phản ứng với Cu(OH)₂ để tạo ra phức màu biure.