Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:        (1) Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.        (2) Có thể phân biệt ba dung dịch: glucozơ, saccarozơ, fructozơ bằng nước brom.        (3) Thuỷ phân hoàn toàn xenlulozơ và tinh bột trong môi trường axit đều thu được glucozơ.        (4) Hiđro hoá saccarozơ (Ni, to) thu được sobitol.        Số phát biểu đúng là A. 4 B. 5 C. 2 D. 3
Xin chào, mình cần sự trợ giúp của các Bạn! Ai có kinh nghiệm về vấn đề này không, có thể hướng dẫn mình một chút?

Để giải câu hỏi trên, ta cần kiểm tra từng phát biểu về các đặc điểm và tính chất của cacbohiđrat:

Phát biểu (1): Đúng, amilopectin là dạng của tinh bột có cấu trúc mạch phân nhánh.

Phát biểu (2): Sai, nước brom không thể phân biệt được giữa glucose, saccharose và fructose.

Phát biểu (3): Đúng, khi thủy phân hoàn toàn xenlulozơ và tinh bột trong môi trường axit đều thu được glucose.

Phát biểu (4): Sai, hiđrô hóa saccharose không tạo ra sorbitol mà tạo ra glucose và fructose.

Vậy số phát biểu đúng là 2, do đó đáp án là C. 2.

Phát biểu đúng là (2) Có thể phân biệt ba dung dịch: glucozơ, saccarozơ, fructozơ bằng nước brom.

Phát biểu đúng là (4) Hiđro hoá saccarozơ (Ni, to) thu được sobitol.

Phát biểu đúng là (1), (3) vì phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh và thuỷ phân xenlulozơ và tinh bột trong môi trường axit đều tạo ra glucozơ.

Phát biểu đúng là (3) Thuỷ phân hoàn toàn xenlulozơ và tinh bột trong môi trường axit đều thu được glucozơ.