chỉ rỏ và giải thích trong từng trường hợp sau a)khi nấu canh chua b)khi đốt một ít tóc hay móng tay c)khi vắt chanh hay quất vào ốc đậu
Mọi người ơi, mình cảm thấy loay hoay quá, không biết phải làm sao. Ai có thể chỉ dẫn mình cách giải quyết không?

Để giải câu hỏi trên, ta cần hiểu về hiện tượng hóa học xảy ra trong từng trường hợp:

a) Khi nấu canh chua: Trong canh chua, axit axetic (chất trong chanh) từ canh chua tác động vào các nguyên tử của thức ăn, làm cho chúng mềm ra và dễ tiêu hóa hơn.

b) Khi đốt một ít tóc hay móng tay: Khi đốt tóc hay móng tay, các phân tử protein trong tóc hay móng tay bị phân hủy, tạo ra khói và mùi khó chịu do các phân tử hữu cơ bị cháy.

c) Khi vắt chanh hay quất vào ốc đậu: Axit citric (chất trong chanh hay quất) tác động vào vỏ của ốc đậu, tạo ra khí CO2, màu sắc thay đổi và giúp ốc đậu dẻo hơn.

Vậy, để trả lời câu hỏi:
a) Khi nấu canh chua: Hiện tượng hóa học xảy ra là axit axetic tác động vào thức ăn để làm chúng mềm ra và dễ tiêu hóa hơn.
b) Khi đốt một ít tóc hay móng tay: Hiện tượng hóa học xảy ra là phân tử protein bị phân hủy khi cháy.
c) Khi vắt chanh hay quất vào ốc đậu: Hiện tượng hóa học xảy ra là axit citric tác động vào vỏ của ốc đậu tạo ra khí CO2, màu sắc thay đổi và làm ốc đậu dẻo hơn.

Cụ thể: a) Trong quá trình nấu canh chua, axit citric từ chanh tác dụng với axit acetic từ cà chua, tạo ra hợp chất mới mang mùi vị chua, giúp canh chua thêm phần hấp dẫn.

c) Khi vắt chanh hay quất vào ốc đậu, axit citric trong chanh sẽ tác dụng với axit oxalic trong ốc đậu, tạo ra muối axit citrat và canxi oxalat.

b) Khi đốt một ít tóc hay móng tay, các phân tử keratin trong tóc và móng sẽ bị phân hủy thành các sản phẩm khí, nước và cacbon từ.

a) Khi nấu canh chua, axit axetic trong cà chua sẽ tác dụng với axit citric trong chanh, tạo ra hỗn hợp axit mạnh giúp canh chua có vị chua.