Cho các phát biểu sau: (1). Số nguyên tử hiđro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn. (2). Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là axit béo và glixerol. (3). Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn. (4). Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối. (5). Phương pháp thường dùng để điều chế este của ancol là đun hồi lưu ancol với axit hữu cơ có H2SO4 đặc xúc tác. (6). Lipit là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon (khoảng từ 12 đến 24C), không phân nhánh (7). Phân tử saccarozơ không còn nhóm OH hemiaxetal nên không có khả năng chuyển thành dạng hở. (8). Các chất béo có thể tồn tại ở thể rắn hoặc lỏng ở điều kiện thường. Số phát biểu đúng là? A. 7 B. 6 C. 5 D. 4

Đỗ Đăng Huy

Phương pháp giải:

Để tìm số phát biểu đúng, chúng ta cần kiểm tra từng phát biểu một để xem xem nó đúng hay sai.

Giải:

(1). Số nguyên tử hiđro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn - Đúng

(2). Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là axit béo và glixerol - Đúng

(3). Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn - Đúng

(4). Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối - Đúng

(5). Phương pháp thường dùng để điều chế este của ancol là đun hồi lưu ancol với axit hữu cơ có H2SO4 đặc xúc tác - Đúng

(6). Lipit là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon (khoảng từ 12 đến 24C), không phân nhánh - Đúng

(7). Phân tử saccarozơ không còn nhóm OH hemiaxetal nên không có khả năng chuyển thành dạng hở - Sai

(8). Các chất béo có thể tồn tại ở thể rắn hoặc lỏng ở điều kiện thường - Đúng

Số phát biểu đúng là 7, vì câu (7) là phát biểu sai. Do đó, câu trả lời là A. 7.