chuối xanh lam dung dịch Iot có màu xanh đặc trưng nhưng khi chuối chín thì có vị ngọt vậy do đâu  
Xin chào, mình biết mọi người đều bận rộn, nhưng mình rất cần một ít sự giúp đỡ. Có ai đó có thể hướng dẫn mình cách giải đáp câu hỏi này được không?

Màu xanh đặc trưng trong dung dịch Iot cho thấy có tinh bột tồn tại trong chuối xanh, khi tinh bột biến đổi thành đường, tạo nên vị ngọt khi chuối chín.

Quá trình chuyển đổi từ chuối xanh sang chuối chín liên quan đến việc phân hủy tinh bột thành đường, kèm theo sự oxi hóa và khử của các chất trong chuối.

Sự biến đổi từ chuối xanh lam sang chuối chín gây ra sự thay đổi về cả màu sắc và hương vị do phản ứng hóa học giữa các chất trong chuối.

Dung dịch Iot tạo ra màu xanh đặc trưng trong phản ứng với tinh bột trong chuối xanh, khi tinh bột biến đổi thành đường, màu xanh sẽ không còn thấy được nữa.

Khi chuối chín, tinh bột trong chuối bị phân hủy thành đường, là nguyên nhân dẫn đến vị ngọt khi ăn.